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急冻库怎样去合理的设计

2020-01-15

  速冻库又称速冻库,该库体库温一般为-35℃,甚至为-40℃。 成都在速冻库中常见的是,冷却风扇通过直接吹风进行冷却,还有架子的速冻、隧道的速冻等。

  肉类入库温度一般为35℃,出库温度一般为-15℃。 以猪肉为例,35℃下食品比焓为318.0KJ/kg,猪肉下降到-15℃时食品比焓为12.2KJ/kg。 其间,每公斤猪肉消耗318.0 kj/kg-12.2 kj/kg=308.8 kj/kg的热量,气温越下降,1KJ/h*1000/3600=0.278焦耳/秒,10小时从35℃下降到-15℃时,每公斤消耗约85w的冷冻量。 一吨商品至少要消耗85kw。 这只不过是考虑了食品消费的冷冻库,要正式设计,还需要考虑其他方面的能源消费。

  总之,肉1吨,10小时,温度从35下降到-15℃,需要消耗约85kw的冷能。 我们适合冷冻设备的时候,可以根据85kw作为参考。 客户告诉我需要20小时或5小时,冷却自然会改变。

  不同储藏货物比热不同,体积大小也影响降温速度。

  不离开其宗旨,制作冷冻库,不仅仅是感觉,而且得到了理论上的经验,否则制作的冷冻库无法取得效果,顾客当然不满意。


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