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辣椒如何利用保鲜冷库贮藏,要注意什么你知道吗?

2020-11-25

  辣椒利用保鲜冷库进行贮藏,延长辣椒的保鲜周期,解决辣椒长时间贮藏的难题,辣椒保鲜冷库的设计温度甜青椒适宜温度8-12℃,相对湿度90%-95%。干辣需要在干燥的冷藏库内保存。

  辣椒如何利用保鲜冷库贮藏:

  1、库房要严格消毒,用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒,彻底消毒。

  2、采收:就近采收,选择病害少、长势旺盛的地块,要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果。装筐或装箱,尽量避免运输中的碰撞、挤压。

  3、浸药:在杀菌保鲜剂中浸泡2-3分钟,以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后,入库预冷。

  4、预冷要彻底、迅速。

  5、装袋将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内,每5-10公斤一袋,扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋,防止“出汗”和气体中毒(二氧化碳),二氧化碳达到5%时应把袋口打开放风,放风时间1小时左右。

  6、冷藏温度控制在8℃左右,选择温差0.5℃。

  7、防霉 贮藏期间要注意防霉,发现霉变现象,及时用保鲜烟雾剂熏杀。辣椒如何处理得当,可以保鲜2.5-3个月,保证辣椒的长期供应。


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